Iedereen heeft weleens gehoord van wietboter maar je kan ook CBD boter maken. Je kan natuurlijk gewoon een zakje CBD bloemen in je cake beslag gooien als je een cake wil bakken maar als je het helemaal goed wil doen dan maak je eerst CBD boter. Dat kan je vervolgens gebruiken voor al je bak en braad werk.
Decarboxileren
Om de CBD te activeren dien je de CBD bloemen/hasj te verwarmen, dit zet het zure CBD-A om naar CBD. Als je niet bekend bent met decarboxileren kan je in dit artikel lezen hoe dat werkt.
Methodes
Er zijn diverse manieren om CBD boter te maken. Het kan met verse CBD bloemen (knipafval) en met gedroogde CBD bloemen, hasj of concentraten. Het aller beste en makkelijkst is om concentraten te gebruiken. Daarmee kan je vrij nauwkeurig de dosering berekenen. Het bereiden van de boter is dan ook niet meer dan de boter smelten en het afgewogen (gedecarboxileerde) concentraat daarin oplossen. Met hasj en gedroogde CBD bloemen is ook niet veel ingewikkelder. Dat doe je in een weckpot met de boter en dan laat je die pot een paar uur in een pan water staan (au bain Marie). Even zeven door een zeef of kaasdoek en klaar.
Als je werkt met verse CBD bloemen of knipafval dan is het wat meer werk. Dit kan je niet in de oven leggen om te decarboxileren en het kan ook niet rechtstreeks in de boter of olie. Voor natte CBD bloemen maken we gebruik van een grote pan met water. Dit is de ouderwetse Hollandse methode die vaak word gebruikt om boter te maken van knipafval na de oogst. Dit is ook wel meteen de minst praktische methode gezien je dus erg moeilijk kan inschatten hoe sterk je eindproduct gaat worden. Deze methode zullen we dus wat uitvoeriger gaan behandelen.
Dosering
Zoals ik al aangaf zijn sommige methodes wat handiger wat de dosering betreft. Als je concentraten gebruikt heb je de meeste controle maar in principe kan je met alle geteste CBD producten de uiteindelijke sterkte berekenen. Stel, je hebt een CBD pasta van 80% CBD. Dan bevat 1 gram dus 800mg CBD. Stel je wilt een cake maken met plakken van 20mg CBD dan doe je dus 800 delen door 20 is 40 porties uit 1 gram. 1 cake is 10 porties dus van die ene gram CBD pasta kan je 4 cakes maken dus 0.25gr pasta per cake. Als je CBD bloemen of hasj hebt die door een lab is getest kan je ook op deze manier ongeveer berekenen hoeveel je nodig hebt. Om het makkelijk te maken kan je ook de Edible Calculator op CannaConsult gebruiken. Daar kan je gewoon de waardes van je startproduct en de gewenste sterkte van je eindproduct invullen en dan berekent de calculator hoeveel CBD pasta/bloem/hasj je nodig hebt voor je recept.
Kleur
In tegenstelling tot wat veel mensen denken zegt de kleur van de boter helemaal niets over de sterkte. De groene kleur komt van het bladgroen (chlorofyl) en heeft dus helemaal geen psychoactieve eigenschappen. Wat dit wel doet is je boter een wat bittere smaak meegeven dus hoe minder bladgroen in je cake hoe lekker die zal smaken.
Oldschool CBD boter maken
De oldschool methode is veruit de meest arbeidsintensieve methode om boter te maken. Als je werkt met natte CBD bloemen is dit je enige optie als je het niet eerst wil drogen. Bij deze methode maken we gebruik van water om de cannabidoiden los te koken van het plantmateriaal.
Begin met de CBD bloemen goed uit elkaar halen en te verspreiden over de bodem van de pan. Gebruik een grote pan die je best niet veel verder vult dan 3/4 zodat je goed kan roeren en er niet te veel uit spettert.
Vul de pan vervolgens met water, let op dat alle CBD bloemen goed onder water staat. Gebruik ook niet te veel water want dat is later in het proces niet handig.
Als het water heet begint te worden kan je de boter erbij doen, zodra dat smelt zal het als een laagje bovenop het water blijven drijven en gaan de cannabidoïden zich hechten aan de vetten. Vroeger dacht men dat je dierlijke vetten nodig had om de cannabidoïden aan te laten hechten maar dat is niet zo. Je kan dus ook een vegan versie maken met vegan boter of kokosolie op dezelfde manier.
Zodra het water kookt draai je het vuur laag en laat je het nog minimaal 2 uur zachtjes pruttelen. Vaak laat men het 4-8 uur of nog langer opstaan omdat je verse CBD bloemen niet in de oven kan decarboxileren. Let als je het lang laat opstaan wel goed op dat de boel niet droogkookt want als er te weinig water in de pan zit gaan de CBD bloemen frituren en dat willen we niet.
Als het lang genoeg heeft geduurd voor je dan kan je het vuur uitzetten, laat de pan eerst nog een paar uur afkoelen zodat je jezelf niet verbrand. Als het mengsel niet meer heet is kan je een vergiet, zeef of kaasdoek gebruiken om het plantmateriaal uit het water/boter mengsel te zeven. Een kaasdoek of theedoek is erg handig gezien je de CBD bloemen daar in kan doen en de laatste restjes er nog even goed uit kan wringen.
Na het zeven kan je de pan/schaal met het mengsel verder laten afkoelen. Als je haast hebt kan je het in de koelkast of vriezer zetten. Eenmaal afgekoeld gaat de boter weer stollen en vormt een harde laag bovenop het water. Haal de laag boter van het water, goed droog deppen met keukenpapier of een schone theedoek en als het nodig is de laatste plantresten van de onderkant afschrapen met een mesje. Je kan de boter ook nogmaals smelten en het in vormpjes gieten zodat je die makkelijk kan bewaren in de vriezer.
Automatiseren
Als je regelmatig boter moet maken omdat je medicinaal patiënt bent of vaak feestjes geeft is het vast handig om het proces te automatiseren met de MagicalButter machine. Dat is slechts een kwestie van alle ingrediënten in de machine, deksel dicht en wachten op het belletje…
